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Mousse au chocolat à l'huile d'olive1

10min – 8 personnes

Ingrédients :

6 œufs extra-frais bio
50 g d’une très bonne huile d’olive
200 g de chocolat noir de qualité
20 g de sucre de canne blond facultatif car le chocolat est sucré, faire en fonction de vos penchants pour le sucre

Hey, les gourmands !

Dans cet article, nous allons nous pencher sur l’un de nos desserts préférés : la mousse au chocolat à l’huile d’olive. Ce dessert consiste à combiner la richesse du chocolat avec la saveur délicate de l’huile d’olive. Il est vraiment très simple à réaliser et ne prend que 10 minutes environ. 

Etape 1
Dans un petit saladier, mettre le chocolat en morceaux faire fondre 5 minutes au bain-marie.
 
Etape 2
Pendant ce temps, séparez les blancs d’œufs des jaunes et montezles blancs en neige fermes.
 
Etape 3
Hors du bain-marie, ajoutez l’huile d’olive, éventuellement le sucre et les jaunes d’œufs au chocolat fondu, bien mélanger.
 
Incorporez délicatement cette préparation aux blancs en neige avec une spatule ou une maryse et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu dans la mousse.
 
Etape 4
Répartir dans 8 ramequins et mettre au frais au moins 2h avant de servir.