Brioche salée à l’huile d’olive

20min – 4 personnes

Ingrédients :
400g de farine de blé 
15g de levure de boulanger 
270g de lait (végétal pour une version vegan) 🥛
30g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sel 🧂
85g d’huile d’olive 

Pour la garniture pesto à l’ail des ours : 
50g d’huile d’olive
50g d’ail des ours frais
1 gousse d’ail
1/2 cuillère à café de sel 🧂
1/2 cuillère à café de poivre

Hey, les gourmands !

Voici notre recette de brioche salée à l’huile d’olive et à l’ail des ours : une recette de brioche salée à base d’huile d’olive avec des parfums qui changent des classiques !

Etape 1
Dans un saladier ou le bol d’un batteur, mélangez la levure puis la farine et enfin  le reste des ingrédients.

Etape 2
Pétrissez longuement ou utilisez un batteur, toujours dans les vitesses basses. Lorsque votre brioche est lisse, rebondie et ne colle plus, elle est pétrie ! 

Etape 3
Couvrez votre récipient et laissez pousser jusqu’à ce qu’elle double de volume. Vous pouvez compter environ 2h. 

Etape 4
Une fois la brioche poussée, dégazer-là en appuyant généreusement dessus pour chasser l’air. Munissez-vous ensuite d’un rouleau à pâtisserie et étalez la brioche en un grand rectangle très fin. 

Etape 5
Mixez les ingrédients de la garniture pesto, puis étalez la préparation sur tout le rectangle de brioche de façon homogène. Roulez-la ensuite, faites attention à bien serrer. 

Etape 6
Déposez la brioche dans un moule à cake pour une brioche longue, puis laissez pousser 1h. 

Etape 7
Enfournez la brioche à 180°C pendant 25min. 

Bon appétit ! 

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