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Comment utiliser son huile d’olive ?

Comment utiliser son huile d’olive ? Extraite des fruits de l’olivier, l’huile d’olive n’en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l’aurez compris, privilégier l’huile d’olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d’olive …

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L’histoire de la tapenade

L’Histoire de la Tapenade La tapenade est une spécialité provençale. C’est une purée d’olives enrichie, selon les recettes, d’anchois, d’huile d’olive et bien sûr, de câpres. L’histoire de la Tapenade La création de la tapenade remonte à l’année 1880, autour du vieux-port de Marseille. Pour garnir des moitiés d’oeufs durs, le chef Meynier du restaurant …

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Idées gourmandes à base de tapenade

Idées gourmandes à base de tapenade La tapenade, un mets indispensable lors des apéritifs au soleil.Mais saviez-vous que la tapenade peut aussi rendre vos plats plus exquis ? Alors laissez les croûtons et les crudités, nous allons vous montrer comment cuisiner avec la tapenade noire. Nous vous proposons deux recettes originales pour surprendre tous vos …

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Comment faire son huile d’olive ?

Comment faire son huile d’olive ? Vous souhaitez connaître le secret de la fabrication d’huile d’olive ?  Maison Leydier vous livre le processus pour transformer ses olives en un succulent aromate. Quelques informations à savoir sur l’huile d’olive Tout d’abord, sachez qu’il faut compter près de 5 kg d’olives pour faire un litre d’huile. Cependant …

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Journée internationale des familles : Partagez un repas provençal en famille !

La Journée internationale des familles a été instituée par l’Assemblée générale des Nations Unies afin d’inciter les gouvernements à faire porter leurs efforts sur la politique familiale. Elle a lieu le 15 mai et sa date printanière constitue un encouragement à vivre cette journée en famille et à partager avec ses enfants, petits-enfants, neveux et …

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Coquilles Saint Jacques à l'ail

Coquilles Saint Jacques à l’ail confit et huile d’olive fruitée

1h05 – 6 personnes Ingrédients : 18 coquilles Saint-Jacques 12 gousses d’ailHuile d’olive fruitéeSelPoivre2 cuillères à soupe de persil ciselé Pain de campagne Hey, les gourmands ! Voici notre recette de Coquilles Saint Jacques à l’ail confit et huile d’olive fruitée :Une belle recette à préparer pour les repas de fin d’année qui approchent à …

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Gâteau à l'huile d'olive vierge extra et à l'orange

Gâteau à l’huile d’olive vierge extra et à l’orange

45min – 4 personnes Ingrédients :150 g de farine150 g de sucre en poudre1/2 sachet de levure1 orange15cl d’huile d’olive vierge extra3 œufs10 g de beurre pour le moule Hey, les gourmands ! Voici notre recette de Gâteau à l’huile d’olive vierge extra et à l’orange : une recette de gâteau à l’orange avec de …

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