Cette huile d'olive fruitée noir "goût à l'ancienne" est une huile de tradition ancestrale.
On faisait autrefois chômer les olives dans les greniers avant d'en extraire l'huile afin d'obtenir de meilleurs rendements. Cette technique avait disparue avec l'arrivée des moulins modernes. Notre moulinier a su recréer à l'aide de procédés très contrôlés et de suivi de température cette huile au goût d'olives noires, de tapenades et des notes de truffes.
Elles sont ensuite directement pressées au moulin grâce à des procédés mécaniques et extraite en première pression à froid ce qui nous permet d'obtenir une huile d'olive vierge.
Les huiles d'olives fruité noir "goût à l'ancienne" se distinguent de toutes les autres huiles car elles ne présentent pas d'arômes de fruits.
Dans cette huile pas d'amertume et pas d'ardence.
Intensité : 2 / 5
Variété : Picholine, Aglandau, Salonenque, Cayon, Bouteillan
Origine : Provence
Conseils de cuisine : Cette huile d'olive se mariera très bien avec vos poissons, volailles, gibiers, salades vertes et différentes variétés de tomates.
C'est une huile de finition, d’assaisonnement pour tous les plats.
