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Huile d'Olive Picholine Goût à l'ancienne

Huile d'Olive Picholine Goût à l'ancienne

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(Code: HO-A-0011)
EN RUPTURE
Disponible sous 60 jours

 Notre Huile d’olive« Goût à l’ancienne » est une spécialité provençale. Le savoir-faire du moulinier est déterminant pour obtenir un goût exceptionnel de fruité noir. Pour obtenir cette huile, le moulinier doit parfaitement maîtriser le processus de maturation des olives. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération. Longtemps oubliée, l’huile d’olive à l’ancienne, si typique de la Provence, est désormais plébiscitée pour son goût d’olive confite aux arômes de truffes, de cacao ou de pain au levain.                                                     


17,90 EUR
1036g
Cette huile d'olive fruitée noir "goût à l'ancienne" est une huile de tradition ancestrale
On faisait autrefois chômer les olives dans les greniers avant d'en extraire l'huile afin d'obtenir de meilleurs rendements. Cette technique avait disparue avec l'arrivée des moulins modernes. Notre moulinier a su recréer à l'aide de procédés très contrôlés et de suivi de température cette huile au goût d'olives noires, de tapenades et des notes de truffes.

Elles sont ensuite directement pressées au moulin grâce à des procédés mécaniques et extraite en première pression à froid ce qui nous permet d'obtenir une huile d'olive vierge.
 

Les huiles d'olives fruité noir "goût à l'ancienne" se distinguent de toutes les autres huiles car elles ne présentent pas d'arômes de fruits
Dans cette huile pas d'amertume et pas d'ardence.


Intensité : 2 / 5
Variété : Picholine, Aglandau, Salonenque, Cayon, Bouteillan
Origine : Provence


Conseils de cuisine : Cette huile d'olive se mariera très bien avec vos poissons, volailles, gibiers, salades vertes et différentes variétés de tomates.
C'est une huile de finition, d’assaisonnement pour tous les plats.
Avis clients
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 1/5
Contenance : 5l
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ROGER L.