Notre Huile d’olive« Goût à l’ancienne » est une spécialité provençale. Le savoir-faire du moulinier est déterminant pour obtenir un goût exceptionnel de fruité noir. Pour obtenir cette huile, le moulinier doit parfaitement maîtriser le processus de maturation des olives. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération. Longtemps oubliée, l’huile d’olive à l’ancienne, si typique de la Provence, est désormais plébiscitée pour son goût d’olive confite aux arômes de truffes, de cacao ou de pain au levain.
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Notre Huile fruité verte « Goût intense » issue principalement de notre production de Picholine sera vous combler par son goût fruité et ardent aux notes herbacée et Artichaut. Nos olives sont récoltées dès le début novembre et ceux pendant les 15 premiers jours de la récolte pour assurer intensité de cette huile.
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| Notre huile Fruité Mur « Gout subtil » est, elle est récoltée plus tard dans la saison autour du 10 décembre et ce, jusqu'à fin de récolte (début janvier). Cette huile offre des saveurs plus douces, plus subtiles, des notes plus légères en bouche et une douceur qui caractérise des olives plus matures et ainsi riche en huile.
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